だるまいも

2012-01-21

青空レストランという番組で青森県おいらせ町の ”だるまいも”が紹介されていました。
もともと青森県の名産として長芋は有名なのですが、だるまいもというのを
私もはじめて見ました。
美味しくて見た目も良いだるまいもをつくるのに長い年月がかかったそうです。
見た目とシャキシャキしてる感じやすりおろした質感は長芋に似ていて、
すりおろした時に自然薯よりもゆるいようです。
だるまいもを使った料理も紹介されていました。
自然薯でも応用できそうなので、さっそく作ってみようと思います。
美味しく出来たらまたこちらで紹介しますね。

それにしても青森のだるまいも、一度は食べてみたいですね。
青森の自然薯もよろしくお願いします。

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